Une poire qui n'en est pas une
La peau trompe l'œil, le cœur trompe l'attente : sous la silhouette d'une poire façonnée à la main se cache un crémeux fondant. L'une des pièces signatures de la Maison Maaskri, à réserver d'un appel et à retirer en plein centre d'Aix-en-Provence.
Reproduire une poire à s'y méprendre, c'est une discipline de l'œil et de la main. La Maison en travaille la peau comme un orfèvre : le galbe qui s'étire vers la queue, le dégradé du jaune au vert, le grain mat du fruit mûr. Posée dans un compotier, la pièce se confond avec les vraies — jusqu'à ce qu'on la tranche.
Car sous l'apparence, rien de ce que la peau laisse croire. Le couteau ne trouve pas de chair fibreuse mais un crémeux fondant, frais et délicat. La ressemblance est un jeu ; le goût, lui, est une vraie pâtisserie.
La poire fait partie des plus de trente gammes de trompe-l'œil de la Maison. La carte n'existe pas au sens fixe : les pièces tournent au fil des saisons, et seule la vitrine du jour fait foi. Le reste se réserve à l'avance.
De la peau à l'assiette
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- La silhouette du fruitLe galbe qui s'étire vers la queue, le dégradé de la peau, le grain mat : la poire se travaille en surface, jusqu'à se confondre avec les vraies posées à côté.
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- Un cœur crémeuxSous la peau, rien de fibreux : un crémeux fondant qui joue la fraîcheur du fruit — la douceur de la poire, en pâtisserie.
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- Façonnée à la mainChaque pièce est moulée, colorée et finie une à une. Deux poires ne sont jamais tout à fait pareilles, comme dans un compotier.
- 04
- Réservée, puis retiréeOn la commande d'un appel, on annonce le jour, on passe la prendre en centre-ville. Pas de compte, pas de paiement en ligne.
On reconnaît la poire à l'œil.On reconnaît la Maison au cœur.
Un appel, une date, une pièce
La poire trompe-l'œil se réserve par téléphone : vous dites combien de pièces et pour quand, la Maison façonne, vous passez récupérer au 9 rue Laurent Fauchier, à deux pas du Cours Mirabeau. Pour une pièce à l'unité, un appel la veille suffit le plus souvent ; pour une table de fête, mieux vaut prévenir quelques jours à l'avance.
Envie de voir les autres illusions ? Parcourez le catalogue des créations trompe-l'œil — citron, cacahuète, mandarine, noisette, vanille — ou réservez une pâtisserie sur commande pour recevoir.
La poire trompe-l'œil, en pratique
Qu'est-ce qu'une poire trompe-l'œil ?
C'est une pâtisserie qui imite une poire à s'y méprendre : la silhouette du fruit, le dégradé de la peau, le grain mat. L'apparence est celle d'un fruit posé sur l'assiette, mais l'intérieur est un dessert — un cœur crémeux. C'est l'une des créations signatures de la Maison Maaskri.
Que cache la peau de la poire ?
Sous l'enveloppe façonnée à la main se cache la douceur du fruit travaillée en pâtisserie : un crémeux fondant, frais en bouche. Les compositions évoluent au fil des saisons ; la Maison vous précise la recette du moment au moment de la commande.
Comment commander une poire trompe-l'œil à Aix-en-Provence ?
La commande se passe par téléphone au 06 70 11 36 22 : vous indiquez le nombre de pièces et le jour de retrait, la Maison façonne, vous passez récupérer en boutique. C'est un click & collect par appel, sans compte ni paiement en ligne.
La poire trompe-l'œil se garde-t-elle ?
C'est une pâtisserie fraîche : elle se déguste idéalement le jour du retrait, conservée au frais jusqu'au moment de servir. On la réserve donc pour une date précise, convenue lors de l'appel.
Peut-on en commander plusieurs, pour recevoir ?
Oui. Pour une table de fête, un anniversaire ou une réception, prévenez quelques jours à l'avance, le temps de façonner chaque pièce. Pour un buffet ou un grand volume, la Maison compose sur devis en traiteur, et ouvre un accès dédié aux professionnels.
Où retirer ma commande ?
Au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Mirabeau. La boutique vous accueille le lundi de 10h à 19h, puis du mardi au samedi de 10h à 22h.
Autour des créations
Une poire à emporter, pas à éplucher
Un appel suffit. On façonne, vous passez au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre d'Aix-en-Provence.
Commander — 06 70 11 36 2213100 Aix-en-Provence
Commande par téléphone, retrait en boutique.