Le sandwich, en majuscule
Huit signatures, un pain choisi pour chacune, des sauces maison et des produits nobles. La Maison Maaskri met son geste de pâtissier au service du salé — préparé minute, servi avec une boisson, à retirer en plein centre d'Aix.
Une recette, un pain, jamais l'inverse
Un sandwich se décide d'abord au pain. Du Tunacado au thon mariné maison au bœuf longuement cuit dans son jus, chaque garniture appelle sa croûte, sa cuisson et sa façon de se tenir en main.
Ce nom — « tunacado » — intrigue autant que la recette. D'où vient ce nom ? On vous raconte dans le blog.
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- Un pain par recetteCiabatta, focaccia, pannuozzo, baguette ou brioché toasté : chaque garniture a son pain, choisi pour la porter sans jamais s'affaisser.
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- Garni à la commandeRien n'attend sous cloche. Le pain passe au grill, les sauces sont montées maison, la garniture se dresse au moment de votre appel.
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- Servi avec une boissonChaque sandwich part accompagné d'un matcha, d'un ice coffee ou d'un smoothie préparé minute. Le déjeuner est complet.
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- En plein centre d'AixRetrait au 9 rue Laurent Fauchier, à deux pas du Cours Mirabeau. On appelle, on passe, on repart.
La Maison a d'abord été une affaire de trompe-l'œil : reproduire un fruit à s'y méprendre, c'est une école de la précision. Ce même œil se retrouve dans le salé. Rien n'y est laissé au hasard, du choix du pain à la sauce montée le matin même.
La ciabatta absorbe les marinades sans se détremper, la focaccia porte les garnitures généreuses, le pannuozzo napolitain se rouvre et passe au grill, le brioché toasté répond aux garnitures grasses par son contraste chaud-froid, et la baguette se réserve à ce qui n'a besoin de rien d'autre — la truffe, le bœuf effiloché.
C'est ce qui fait la différence entre un en-cas avalé debout et un vrai sandwich : celui qu'on choisit, pas celui qu'on subit faute de mieux. C'est aussi ce qui place la Maison entre boulangerie et pâtisserie à Aix-en-Provence.
Les sauces — montées maison le matin même — sont aussi décisives que le pain dans ce qu'il y a autour de la garniture.
Un sandwich ne se subit pas.Il se choisit.
Le sandwich et sa pause fraîcheur
Tous nos sandwichs sont servis avec une boisson. On la prépare à la commande, à savourer sur place ou à emporter avec le reste du déjeuner.
Le choix se fait selon l'envie du jour : un matcha froid ou chaud, un ice coffee pour tenir l'après-midi, ou un smoothie préparé minute — fruits rouges, mangue passion ou pomme vanille. Retrouvez le détail sur la carte complète.
Composer mon déjeunerLe sandwich à Aix, en pratique
Où manger un bon sandwich à Aix-en-Provence ?
À la Maison Maaskri, 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence. On y prépare huit sandwichs signatures, un pain choisi par recette, garnis minute et servis avec une boisson.
Combien de sandwichs compte la carte ?
Huit recettes signatures, du Tunacado au bœuf effiloché longuement cuit, en passant par le pannuozzo à la burrata, le pastrami ou le jambon-beurre à la truffe. Chacune est bâtie sur le pain qui lui va.
Comment commander un sandwich chez Maison Maaskri ?
La commande se passe par téléphone au 06 70 11 36 22 : vous choisissez votre sandwich et votre boisson, nous préparons, vous retirez en boutique. C'est un click & collect par appel, sans compte ni paiement en ligne.
Les sandwichs sont-ils préparés maison ?
Oui. Les pains sont sélectionnés puis passés au grill, les sauces sont montées maison et les produits choisis avec soin. Tout est garni à la commande, jamais à l'avance.
Quels sont les horaires pour emporter un sandwich ?
La boutique vous accueille le lundi de 10h à 19h, puis du mardi au samedi de 10h à 22h. Le sandwich s'emporte donc largement au-delà du seul créneau de midi.
Peut-on commander des sandwichs pour un groupe ou un événement ?
Pour un séminaire, un repas d'affaires ou une réception, la Maison compose des plateaux de sandwichs et des pauses sucrées, établis sur devis via l'offre traiteur et professionnels.
Autour du sandwich
Votre sandwich vous attend
Un appel suffit. On prépare, vous passez au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre d'Aix-en-Provence.
Commander — 06 70 11 36 2213100 Aix-en-Provence
Commande par téléphone, retrait en boutique.