Le thé vert, fouetté minute
Un matcha monté à la commande, à boire glacé quand le mistral se tait, ou chaud si l'envie change. La Maison Maaskri met le même soin dans sa pause fraîcheur que dans ses pâtisseries — à savourer en plein centre d'Aix.
La Maison est née du trompe-l'œil — reproduire un fruit à s'y méprendre, c'est une école de la précision. Ce même souci du détail se retrouve dans le bol : un matcha n'est réussi que si la poudre est fouettée juste, sans grumeau ni amertume brûlée.
D'où le parti pris de la Maison : rien n'est préparé d'avance. Le thé vert est dosé, fouetté et monté à l'appel, puis servi froid ou chaud, nature ou adouci d'une note gourmande. Un matcha se boit à l'instant, pas après une heure d'attente en carafe.
C'est la différence entre un gobelet avalé debout et une vraie pause : celle qu'on s'offre parce qu'on a choisi de ralentir, entre deux rendez-vous ou sur un banc du Cours Mirabeau.
Un matcha ne se subit pas.Il se fouette.
Ce qui fait notre matcha
Un thé vert, quatre partis pris : fouetté minute, servi comme on veut, nature ou aromatisé, et toujours compris avec le sandwich.
- 01
- Préparé minuteLe matcha se monte à votre appel : la poudre est fouettée sur l'instant, jamais laissée en attente. Un matcha réussi ne se garde pas, il se prépare.
- 02
- Froid ou chaudGlacé quand le mistral se tait, chaud quand l'envie change : le même thé vert se sert dans les deux sens, selon la saison et l'heure du jour.
- 03
- Classique ou aromatiséNature pour retrouver l'amertume franche du thé vert, ou relevé d'une note gourmande pour l'adoucir — à choisir au moment de commander.
- 04
- Servi avec le sandwichChaque sandwich de la Maison part avec une boisson : le matcha en fait partie, au même titre que l'ice coffee ou le smoothie. Le déjeuner est complet.
Le matcha, avec le déjeuner
Le matcha n'arrive jamais seul : chez la Maison Maaskri, chaque sandwich est servi avec une boisson, et le thé vert en fait partie. On choisit son sandwich, on l'accompagne d'un matcha, et le midi tient dans une main.
Froid pour trancher avec un pain grillé chaud, chaud pour prolonger la pause : l'amertume du matcha fait respirer les garnitures généreuses là où un soda ne ferait que sucrer.
Commander — 06 70 11 36 22
Une pause qui se choisit
Le matcha se prend seul, à emporter avec le reste de la journée, ou dans un déjeuner à emporter complet.
Selon l'envie du jour, on lui préfère parfois un ice coffee pour tenir l'après-midi, à accorder avec l'un des huit sandwichs de la Maison. Tout se compose au moment de l'appel.
Composer mon déjeunerLe matcha se commande par téléphone et se retire en boutique : un appel, on prépare minute, vous passez. Le thé vert de la Maison rejoint la même pause fraîcheur que les smoothies et, côté café glacé, l'ice coffee — tous préparés à la commande.
Tout se retire au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence. Nous sommes ouverts le lundi de 10h à 19h, ainsi que du mardi au samedi de 10h à 22h.
Le matcha, en pratique
Comment commander un matcha chez Maison Maaskri ?
Le matcha se commande par téléphone au 06 70 11 36 22, comme le reste de la carte : vous choisissez votre thé vert — nature ou aromatisé, froid ou chaud — nous le préparons minute, vous le retirez en boutique. C'est un click & collect par appel, sans compte ni paiement en ligne.
Où déguster ou emporter un matcha à Aix-en-Provence ?
Au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence. On le savoure sur place ou on l'emporte avec le déjeuner. Une seconde adresse, rue Gustave Desplaces, ouvrira prochainement.
Le matcha se sert-il froid ou chaud ?
Les deux. Le matcha se prend glacé quand il fait chaud, mais rien n'oblige : le même thé vert se sert chaud si l'envie du jour le dit. On choisit au moment de commander.
Le matcha est-il compris avec un sandwich ?
Oui. Tous les sandwichs de la Maison sont servis avec une boisson : le matcha en fait partie, au même titre que l'ice coffee ou le smoothie. Le déjeuner est complet, thé vert inclus.
Quels sont les horaires pour un matcha ?
La boutique vous accueille le lundi de 10h à 19h, ainsi que du mardi au samedi de 10h à 22h. Le matcha s'emporte donc bien au-delà du seul créneau de midi — idéal pour tenir l'après-midi.
Le matcha est-il préparé sur place ?
Oui, à la commande. La poudre est fouettée minute, jamais laissée en attente : c'est ce qui distingue un vrai matcha d'une boisson servie d'avance.
Autour de la pause fraîcheur
Votre matcha vous attend
Un appel suffit. On fouette minute, vous passez au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre d'Aix-en-Provence.
Commander — 06 70 11 36 2213100 Aix-en-Provence
Commande par téléphone, retrait en boutique.