Un Raffaello qui n'en est pas un
La coque de coco trompe l'œil, le cœur trompe l'attente : sous l'enrobage de noix de coco râpée roulé à la main se cache un crémeux coco. L'une des pièces signatures de la Maison Maaskri, à réserver d'un appel et à retirer en plein centre d'Aix-en-Provence.
Reproduire un Raffaello à s'y méprendre, c'est une discipline de l'œil et de la main. La Maison en roule la coque comme un orfèvre : le blanc de la noix de coco, la râpe qui accroche la lumière, la rondeur régulière de la confiserie. Posée près d'une vraie, la pièce se confond avec elle — jusqu'à ce qu'on la croque.
Car sous l'apparence, rien de ce que la coque laisse croire. La dent ne trouve pas la friandise attendue mais un crémeux coco, doux et fondant, parfumé sans excès. La ressemblance est un jeu ; le goût, lui, est une vraie pâtisserie.
Le Raffaello fait partie des plus de trente gammes de trompe-l'œil de la Maison. La carte n'existe pas au sens fixe : les pièces tournent au fil des saisons, et seule la vitrine du jour fait foi. Le reste se réserve à l'avance.
De la coque au cœur
- 01
- La coque de cocoLe blanc immaculé, la râpe qui accroche la lumière, la rondeur régulière : la bouchée se roule dans la noix de coco jusqu'à emprunter l'allure exacte de la confiserie qu'elle imite.
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- Un cœur crémeuxSous l'enrobage, rien de sec : un crémeux à la noix de coco, doux et fondant, la gourmandise de la confiserie relue en pâtisserie fraîche.
- 03
- Façonnée à la mainChaque pièce est moulée, roulée et finie une à une. Deux Raffaello ne sont jamais tout à fait pareils, comme dans une boîte de vraies confiseries.
- 04
- Réservée, puis retiréeOn la commande d'un appel, on annonce le jour, on passe la prendre en centre-ville. Pas de compte, pas de paiement en ligne.
On reconnaît la coco à l'œil.On reconnaît la Maison au cœur.
Un appel, une date, une pièce
Le Raffaello trompe-l'œil se réserve par téléphone : vous dites combien de pièces et pour quand, la Maison façonne, vous passez récupérer au 9 rue Laurent Fauchier, à deux pas du Cours Mirabeau. Pour une pièce à l'unité, un appel la veille suffit le plus souvent ; pour une table de fête, mieux vaut prévenir quelques jours à l'avance.
Envie de voir les autres illusions ? Parcourez le catalogue des créations trompe-l'œil — citron, cacahuète, noisette, mandarine, poire, vanille — ou réservez une pâtisserie sur commande pour recevoir.
Le Raffaello trompe-l'œil, en pratique
Qu'est-ce qu'un Raffaello trompe-l'œil ?
C'est une pâtisserie qui imite une confiserie à la noix de coco à s'y méprendre : la boule blanche, la râpe en surface, la taille de la bouchée. L'apparence est celle d'une friandise, mais l'intérieur est un dessert — un crémeux coco. C'est l'une des créations signatures de la Maison Maaskri.
Que cache la coque de coco du Raffaello ?
Sous l'enrobage de noix de coco râpée façonné à la main, on retrouve la douceur de la coco travaillée en pâtisserie : un cœur crémeux, fondant et parfumé. Les compositions évoluent au fil des saisons ; la Maison vous précise la recette du moment au moment de la commande.
Comment commander un Raffaello trompe-l'œil à Aix-en-Provence ?
La commande se passe par téléphone au 06 70 11 36 22 : vous indiquez le nombre de pièces et le jour de retrait, la Maison façonne, vous passez récupérer en boutique. C'est un click & collect par appel, sans compte ni paiement en ligne.
Le Raffaello trompe-l'œil se garde-t-il ?
C'est une pâtisserie fraîche : elle se déguste idéalement le jour du retrait, conservée au frais jusqu'au moment de servir. On la réserve donc pour une date précise, convenue lors de l'appel.
Peut-on en commander plusieurs, pour recevoir ?
Oui. Pour une table de fête, un anniversaire ou une réception, prévenez quelques jours à l'avance, le temps de façonner chaque pièce. Pour un buffet ou un grand volume, la Maison compose sur devis en traiteur, et ouvre un accès dédié aux professionnels.
Où retirer ma commande ?
Au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre-ville d'Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Mirabeau. La boutique vous accueille le lundi de 10h à 19h, puis du mardi au samedi de 10h à 22h.
Autour des créations
Un Raffaello à emporter, pas à déballer
Un appel suffit. On façonne, vous passez au 9 rue Laurent Fauchier, en plein centre d'Aix-en-Provence.
Commander — 06 70 11 36 2213100 Aix-en-Provence
Commande par téléphone, retrait en boutique.