Restaurants & bistrots
Un dessert d'auteur ajouté à la carte sans alourdir la brigade : la pièce arrive façonnée, vous la dressez à la demande, service après service.
Professionnels · Restauration
Le dessert signature de votre restaurant
Maison Maaskri fournit les restaurants en pâtisseries trompe-l'œil et desserts maison : une pièce d'auteur à votre carte toute l'année, livrée prête à dresser et produite sur mesure à partir de cent pièces.
Un fournisseur, pas un dépannage
Une carte de desserts qui tient le service
Ajouter une pâtisserie signature à votre carte sans embaucher de pâtissier ni craindre le coup de feu : c'est ce que la Maison fournit aux restaurants. Les pièces arrivent façonnées, vous les dressez à la demande.
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- Un dessert signature en permanenceUne pièce reconnaissable à la carte toute l'année, sans dépendre d'un pâtissier maison ni des aléas de production. Vous choisissez les gammes, nous fournissons le volume.
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- Tenue les jours d'affluenceLa carte des desserts ne flanche pas au coup de feu : les pièces sont prêtes, il n'y a plus qu'à dresser. Le service garde son rythme, même en pleine salle.
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- Zéro perte à la fermetureLes pièces se conservent jusqu'à leur mise en place : vous sortez ce que vous servez, à la commande. Pas de dessert préparé le matin à jeter le soir.
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- Une régularité de maisonUn trompe-l'œil identique d'un couvert à l'autre, mois après mois. La production a été pensée pour le volume dès l'origine : c'est ce qui garantit la constance à l'assiette.
Les tables que nous accompagnons
Bien plus que le bistrot du coin
Du restaurant de quartier à l'hôtel, notre pâtisserie s'intègre à des cartes très différentes — dressée à l'assiette, posée en vitrine ou alignée sur un buffet.
Hôtels & brunchs
De quoi tenir un buffet sucré ou une carte de room service avec des pièces qui font s'arrêter le regard, disponibles en continu et faciles à réassortir.
Traiteurs & réceptions
Des volumes préparés pour une date précise, livrés prêts à être mis en place. Le devis fixe le cadre, la production suit — sans surprise le jour venu.
Cafés & salons de thé
Une vitrine à garnir avec des créations difficiles à trouver ailleurs, loin d'une offre de pâtisserie industrielle standard, et prêtes à présenter.
Avant d'avoir sa propre vitrine, la Maison Maaskri livrait déjà des professionnels. Fournir un restaurant n'est donc pas une activité annexe greffée sur une pâtisserie de quartier : c'est le métier d'origine, et c'est lui qui a façonné notre manière de produire.
Le trompe-l'œil est une discipline de l'œil et de la main : reproduire l'écorce d'un citron, le grain d'une noisette, la peau mate d'une mandarine. Pour un restaurant, cette illusion devient le dessert dont on parle en salle — et sous l'apparence du fruit se cache un crémeux, un praliné, un cœur coulant.
Produire pour d'autres tables impose une exigence qu'un atelier tourné vers son seul comptoir n'a pas : régularité d'une pièce à l'autre, tenue au froid maîtrisée, remise à l'assiette sans perte d'aspect. Ce sont ces réflexes-là que vous mettez à votre carte.
Le dessert dont on parle en sallese prépare à l'atelier.
Ce que reçoit votre cuisine
Prêt à dresser, sans mobiliser la brigade
Les pièces arrivent façonnées et se conservent jusqu'à leur mise à l'assiette. Votre équipe dresse à la commande, au rythme du service — et rien ne finit à la poubelle en fin de soirée.
La fourniture aux restaurants prolonge l'offre grossiste aux professionnels. Pour un chiffrage sur mesure, comptez sur un devis sous 48 h ; et pour découvrir les pièces une à une, parcourez le catalogue des créations.
Devenir clientQuestions fréquentes
Fournir votre restaurant, en pratique
Quelles pâtisseries fournissez-vous aux restaurants ?
Plus de trente gammes tournent au fil des saisons : des créations trompe-l'œil qui imitent un fruit ou un fruit sec à s'y méprendre, mais aussi des tartes au flan, des flans individuels, des cheesecakes et des cookies signatures. Chaque restaurant compose sa sélection selon sa carte.
Quel est le minimum de commande pour un restaurant ?
La production dédiée démarre à cent pièces, toutes gammes confondues. C'est le seuil à partir duquel il devient cohérent de lancer une fabrication sur mesure pour un professionnel de la restauration.
Comment se conservent les desserts une fois livrés ?
Les pièces arrivent prêtes à être dressées et se conservent jusqu'à leur mise en place. Vous sortez ce que vous servez, à la commande : pas de dessert préparé d'avance à jeter en fin de service, et une remise à l'assiette sans perte d'aspect.
Y a-t-il un tarif affiché ?
Aucun prix public : chaque proposition dépend des gammes retenues, des quantités et de la régularité des commandes. Le chiffrage est établi au cas par cas, ce qui vous garantit un devis juste plutôt qu'une grille standard.
Livrez-vous les restaurants autour d'Aix-en-Provence ?
La Maison est installée à Aix-en-Provence, au 9 rue Laurent Fauchier, et fournit les restaurants du bassin aixois. Pour une adresse plus lointaine ou une fréquence précise, le mieux est d'exposer votre besoin : nous voyons ensemble ce qui est réalisable.
Comment devenir client et lancer une première commande ?
Appelez le 06 70 11 36 22 pour décrire votre carte et vos volumes, ou passez par le formulaire de la page Professionnels. Nous revenons vers vous avec un devis sur mesure sous 48 h, puis l'atelier lance la production.
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Autour de la fourniture pro
Professionnels — grossisteL'offre BtoB complète : à qui nous fournissons et comment.
Devis sous 48 hLe chiffrage sur mesure, établi sous 48 heures.
Les créations trompe-l'œilLe catalogue des pièces, gamme par gamme.
TraiteurBuffets et pauses sucrées sur mesure, sur devis.
La carte complèteLe salé et le sucré de la Maison, réunis.
Nos adressesOù nous trouver à Aix-en-Provence.
Mettez notre pâtisserie à votre carte
Décrivez-nous votre carte et vos volumes : la Maison revient vers vous avec une réponse sous 48 heures, puis lance la production.
Devenir client — 06 70 11 36 22Nous trouver9 rue Laurent Fauchier
13100 Aix-en-Provence
13100 Aix-en-Provence
Commande par téléphone, retrait en boutique.